Etikettarkiv: Spenat

Börek med fetaost och spenat

Underbart goda och frasiga pajer av filodeg, fyllda med spenat och fetaost.

Börek

Börek, 6 st småpajer
6 st filoark
200 g spenat (färsk)
0,5 purjolök
1 msk olja
150 g fetaost
1 ägg
0,5 dl yoghurt
25 g smält smör
Sesamfrön till garnering

Gör så här:

  1. Fräs lök och spenat i olja tills all vätska är borta. Låt svalna.
  2. Smula i fetaosten i spenaten.
  3. Vispa ihop ägg, yoghurt och smält smör.
  4. Lägg ut ett ark av filodegen och pensla med yoghurt- och äggvispet.
  5. Lägg en strimma av spenatfyllningen (ca 0,5 dl) på kanten av långsidan.
  6. Rulla ihop till en rulle och sedan en snäcka.
  7. Gör likadan med övriga ark och pensla sedan med ägg och strö på sesamfrön.
  8. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.

Kommentarer inaktiverade för Börek med fetaost och spenat

Under Bakverk, Pizza & paj, Vegetariskt

Hemmagjord ravioli med spenat och ricotta

Hemmagjord färsk ravioli med krämig ricotta- och spenatfyllning.
Det tar lite tid men är så värt det.

Pastadeg 4-6 pers
300 g durumvete
300 g vetemjöl
6 ägg

Fyllning
250 g ricotta
250 g färsk spenat, förvälld
50 g parmesan
1 äggula
1 krm muskotnöt
salt och peppar

Gör så här:

Pasta

  1. Mät upp mjölet på ett bakbord. Gör en stor grop i mitten.
  2. Knäck äggen i gropen och vispa upp äggen med en gaffel. Vispa in mjölet i äggen med hjälp av en gaffel, lite mjöl i taget.
  3. Knåda degen slät, len och elastisk i cirka 10 minuter. Om degen känns för hård tillsätt ngn matsked olivolja och vatten.
  4. Täck degen med plastfolie och låt vila minst 30 min i kylen.

Fyllning

  1. Förväll spenaten i en stor stekpanna med lite vatten. Lägg i ett durkslag för att svalna och rinna av.
  2. Krama ur vätskan och mixa spenaten med ricotta, parmesan, ägg och muskot. Smaka av med salt och peppar. Förvara kallt före användning.

Ravioli

  1. Dela pastadegen i 4 bitar. Kavla ut en del i taget med en pastamaskin till önskad tjocklek. Börja med att kavla tjockt och gå stegvis till den näst tunnaste tjockleken. Eller kavla så tunt som möjligt med en brödkavel.
  2. Stansa ut rundlar och klicka ut ca 1 msk av fyllningen på degplattan. Vik försiktigt över och tryck till runt om med en gaffel.
  3. Koka raviolin i saltat vatten ca 5 min. Servera gärna med brynt smör och rostade hasselnötter. Eller strö över lite riven mozzarella och svartpeppar.

Kommentarer inaktiverade för Hemmagjord ravioli med spenat och ricotta

Under Pasta, Varmrätt

Kimchisoppa

En enkel men underbart god och värmad soppa. Kan göras med lax, kyckling, tofu eller nudlar.kimchisoppa

Kimchisoppa

1 liter buljong (kycklingbuljong, grönsaksbuljong eller miso)
225 g kimchi
200 g tärnad lax
75 g spenat
1 vitlöksklyfta
1 liten bit ingefära
2 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
salt efter smak

1. Hacka vitlök och ingefära och stek i lite olja.
2. Häll på buljongen och koka upp.
3. Lägg i kimchi, tärnad lax, spenat och smaksätt efter smak med salt, soja och sesamolja
Klart!

Kommentarer inaktiverade för Kimchisoppa

Under Asiatiskt, Fisk & skaldjur, Soppa

Laxlasagne med spenat och ostsås

Laxlasagne

Laxlasagne form

Laxlasagne med spenat och ostsås

350 gramskinnfri laxfilé
1 vitlöksklyfta
200 gram fryst bladspenat
1 msk smör
salt
svartpeppar
12 st lasagneplattor
1 dl riven lagrad ost

Ostsås:
3 msk smör
1/2 dl vetemjöl
7 dl standardmjölk
2 dl riven lagrad ost
salt
svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär laxen i tunna skivor. Skala och krossa vitlöken. Fräs den med tinad spenat i smöret. Salta och peppra.
2. Smält smöret till ostsåsen och rör i mjölet. Vispa i mjölken lite i sänder och låt koka i ett par minuter. Rör i osten och salta och peppra.
3. Smöra en ugnsfast form. Varva sås, lasagneplattor, laxskivor och spenat. Avsluta med ost överst. Grädda ca 30 minuter.

Kommentarer inaktiverade för Laxlasagne med spenat och ostsås

Under Fisk & skaldjur, Pasta, Varmrätt

Vegetarisk lasagne

Vegetarisk lasagne med fyllning av spenat, tomat- och ostsås.
Servera spenatlasagnen med en grönsallad.

Vegetarisk lasagne

Vegetarisk lasagne

10 lasagneplattor

Tomatsås:
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g krossade tomater
250 g fryst spenat, tinad och avrunnen
2 tsk socker
salt
peppar

Ostsås:
2 msk smör
3/4 dl vetemjöl
7 dl mjölk
2 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och hacka lök och vitlök och stek mjuka i lite olivolja. Tillsätt tomaterna, salt, peppar och socker och koka tomatsåsen i minst 5 minuter.

3. Gör under tiden ostsåsen: Smält smör och vispa ner mjöl. Späd med mjölk och låt koka upp under omrörning. Rör i två tredjedelar av osten i såsen och smaka av med salt och peppar.

4. Ta fram en ugnssäker form till lasagnen och smörj med lite smör eller olivolja.
Häll ett lager ostsås i botten sedan ett lager tomatsås och avrunnen spenat. Upprepa till ca 4 lager och toppa översta lagret med ostsås och resterande riven ost.

5.Grädda spenatlasagnen i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Kommentarer inaktiverade för Vegetarisk lasagne

Under Pasta, Varmrätt

Detoxdrink

”Vabruari” är här och dags att ladda med mycket vitaminer. Här en grön detoxande drink fullproppad med antioxidanter och andra nyttigheter.

Grön smoothie

Spenatdrink med lime, citron och ingefära

1 näve färsk spenat
1 lime
1 citron
1 banan
1 msk riven färsk ingefära
2 dl färskpressad apelsin eller äppeljuice
Ev en msk spirulina

Mixa allt tillsammans med en näve isbitar.

Kommentarer inaktiverade för Detoxdrink

Under Frukt & Bär, Grönsaker, Juice & Smoothie, Lakto-ovo-vegetarisk, Vegetariskt