Etikettarkiv: Soppa

Potatis- och purjolökssoppa

Krämig potatis- och purjolökssoppa. Servera med hackad persilja, lite rostade frön eller krutonger.

Potatis-purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa

Ingredienser, 4 personer:

600 g potatis
1 purjolök
1 msk olja
1 tsk timjan
ca 1 l grönsaksbuljong
2-3 dl vispgrädde
salt och peppar

Gör så här:

  1. Skala och skiva potatisen och strimla purjolöken.
  2. Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt potatis, timjan, buljong. Låt koka ca 15 minuter.
  3. När potatisen är mjuk mixa soppan slät. Häll i grädden och låt koka upp.
  4. Smaka av med salt och peppar och servera med hackad persilja, lite rostade frön eller krutonger.

Kommentarer inaktiverade för Potatis- och purjolökssoppa

Under Soppa, Vegetariskt