Etikettarkiv: Småkakor

Madeleinekakor

Ljuvligt goda Madeleinekakor med smak av citron. En klassisk fransk småkaka som gräddas i snäckformade bakformar. Har man inga “Madeleineformar” går det lika bra att grädda i vanliga muffinsformar.

Madeleinekakor med citron

Madeleienekakor i plåtform

Madeleinekakor

24 kakor

1 citron, ekologisk
150 g rumsvarmt smör
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 dl vetemjöl
En nypa salt

Garnering:
Florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj formarna med lite smör.
3. Skölj citronen och finriv det yttersta skalet.
4. Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt äggen, ett i sänder under vispning. Sikta ner mjölet och tillsätt citronskalet. Rör försiktigt tills allt är blandat.
5. Klicka ut smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen ca 10 min eller tills kakorna fått lite färg. Ta ut kakorna ur formarna och låt svalna på galler.
6. Pudra över lite florsocker före servering.

Kommentarer inaktiverade för Madeleinekakor

Under Bakverk, Dessert, Kakor

Anzac biscuits

Jättegoda knapriga kokos- och havrekakor från Australien. Anzac är en förkortning för Australian and New Zealand Army Corps. Anzac-kakorna ska likna de kakor som bakades av oroliga mödrar, fruar och flickvänner till australiska soldater som slogs för Storbritannien i Europa under första världskriget. Kakor som var mycket uppskattade av soldaterna eftersom maten i skyttegravarna var urusel.

Anzac biscuits

Anzac biscuits

2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
2 dl strösocker
2 dl kokosflingor
125 g smör
2 msk ljus sirap
1/2 tsk bikarbonat
1 msk kokande vatten

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda vetemjöl, havregryn, socker och kokos i en stor skål.
3. Blanda smör och sirap i en liten kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Ta kastrullen från plattan.
4. Lös bikarbonatet i det heta vattnet och häll ner i smörblandningen, som då bubblar upp.
5. Rör ner blandningen i de torra ingredienserna. Blanda väl med en trägaffel.
6. Rulla valnötsstora kulor av degen och lägg dem glest på bakpappersklädd plåt. Platta till dem lätt med mjölad hand.
7. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
8. Låt svalna på bakgaller. Förvara kakorna i tättslutande burk.

Kommentarer inaktiverade för Anzac biscuits

Under Bakverk, Kakor