Tag Archives: Maräng

Kladdkaka med maräng

Pinocchiotårta i en kladdkakeversion toppad med maräng, vispad grädde och färska jordgubbar.

kladdkaka med maräng

Kladdkaka med maräng

Ingredienser kladdkaka:
150 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1,75 dl vetemjöl
2 ägg

Ingredienser maräng:
2 äggvitor
1 dl strösocker
1/2 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)

Dekoration:
4 dl vispgrädde
färska jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 °C

Kladdkaka:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
3. Häll upp smeten i en form som du fodrat med bakplåtspapper.

Maräng:
1. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
2. Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager. Strö över nötter/mandlar och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
3. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.

Dekorering:
Vispa upp grädden och spritsa ut eller bred ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar.

Leave a Comment

Filed under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär, Kakor

Chokaldpavlova

Avslutar året med den godaste efterrätten, Pavlova. Här en chokladpavlova med vispad grädde och färska bär.

Chokladpavlova

Chokaldpavlova

6 äggvitor
3,25 dl socker
3 msk kakao
1 tsk balsamvinäger
50 g mörk choklad, finhackad

1. Värm ugnen till 180°. Klä en plåt med bakplåtspapper och rita en cirkel mitt på pappret på ca 23 cm i diameter.
2. Vispa äggvitorna tills det börjar bilda toppar. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning till marängen är styv och glansig. Häll ned den siktade kakaon och hackade chokladen. Tillsätt även vinägern och vänd ned allt tills chokladen har blandat sig helt med smeten.
3. Bred ut smeten på plåten och ställ in i ugnen. Sänk temperaturen till 150° och grädda i ca 1 timme och 15 minuter. Stäng sen av ugnen, glänta på luckan och låt plåten stå kvar tills marängen helt har svalnat.
4. Garnera med vispad grädde och färska bär. Njut!

Kommentarer inaktiverade för Chokaldpavlova

Filed under Bakverk, Choklad, Dessert, Fest

Citronkladdkaka

Älskar citron i alla former och på bliminjast.se hittade jag detta recept på citronkladdkaka. Vad kan bli fel om man kombinerar kladdkaka med citron. Inget! Det är en underbart god kladdkaka och hela familjen slukade den i ett nafs.

Citronkladdkaka

Citronkladdkaka

150 g smör
1,5  dl farinsocker
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 citron

Maräng:
3 äggvitor
2 dl socker
1,5 tsk maizena majsstärkelse
Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smält smöret. Häll över smöret i en stor skål och rör ner socker och ägg. Tillsätt mjölet och rör om så allt blandas.

2. Tvätta och torka citronen. Riv sedan skalet från hela citronen och pressa ur saften, tillsätt sedan i smeten och rör om.

3. Smörj och bröa en form, ca 24 cm i diameter, helst med löstagbar kant, och häll sedan i smeten. Ställ åt sidan.

4. Separera äggvitan från äggulan och vispa upp äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt socker och maizena och vispa lite till.

5. Bred försiktigt ut marängen över kladdkakan i formen, marängen ska täcka hela kladdkakan.

6. Ställ in i ugnen, långt ner, och grädda i ca 30-35 minuter.

Låt stå i ca 30 minuter sen är det bara att njuta!

Leave a Comment

Filed under Bakverk, Dessert, Kakor