Etikettarkiv: Kryddnejlikor

Mjuk pepparkaka

Saftig mjuk pepparkaka som är så enkel att göra.

Kakan är fri från ägg och vill man ha den mjölkproteinfri så använd mjölkfritt matfett och havre- eller sojabaserad mjölk- och gräddersättning.

 Mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka

3 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 tsk kanel
1 tsk malda nejlikor
1 tsk malen ingefära
1 tsk bikarbonat
100 g smör
1 dl grädde
1 dl mjölk
1/2 dl sirap
2 msk lingonsylt

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj och bröa en rund eller avlång brödform, ca 1,5 liter (för 1 kaka).
3. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner smöret och resten av ingredienserna. Ska inte vispas, endast röras om så att allt blandas väl.
4. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

Kommentarer inaktiverade för Mjuk pepparkaka

Under Bakverk, Jul, Kakor

Pepparkakor

I dag bakade vi pepparkakor och det doftar ljuvligt nu i hela huset. Finns nog inget bättre än doften av nybakade pepparkakor. Det blev hjärtan, kaniner, grisar och en enbent pepparkaksgubbe med käpp.
Receptet jag använder är alltid samma och från min mest använda kokbok Rutiga kokboken, en sann trotjänare som hängt med i alla år.

Pepparkakor

Margaretas pepparkakor

3 dl socker
1/2 dl sirap
1 dl vatten
200 g smör
1 msk malda pomeransskal
1-2 msk mald kanel
1/2 msk malen ingefära
1/2 msk malda kryddnejlikor
2 tsk finstötta kardemummakärnor
2 tsk bikarbonat
ca 2 liter vetemjöl

1. Koka upp socker, vatten, och sirap i en kastrull.
2. Lägg smör och kryddor i en skål och och häll över den heta sockerblandningen. Rör om då och då tills smöret smält. Låt blandningen svalna.
3. Blanda bikarbonatet med större delen av vetemjölet. Arbeta snabbt ihop alltsammans till en smidig deg som får vila till nästa dag.
Grädda i 200-225 °C 5-8 min.

Kommentarer inaktiverade för Pepparkakor

Under Bakverk, Jul, Kakor