Tag Archives: Kikärtor

Vegetariska kikärtswraps

Snabblagade wraps som är perfekta för picknickkorgen varma dagar. Här har jag använt tortillabåtar som funkar lika bra.

Kikärtswraps

Kikärtswraps

1 burk kikärtor à 400 g
1 liten burk majs
½ zucchini, ca 150 g
2 morötter
1 paprika
1/2 röd lök
2 msk tahini
1½ dl fet naturell yoghurt eller sojayoghurt
2 avokado
salt
svartpeppar
4 tortillabröd eller tortillabåtar

1. Häll av spadet från majs och kikärtorna och skölj ärtorna i vatten. Häll ner i en skål och riv ner zucchini och morötter i skålen. Hacka röd lök, paprika och avokado och blanda ner.
2. Blanda ner tahini, yoghurt och krydda med salt och peppar.
3. Rulla in i wraps eller tortillabåtar.

Leave a Comment

Filed under Grönsaker, Lakto-ovo-vegetarisk, Vegetariskt

Hummus

Hummus – en kikärtsröra med ursprung från det arabiska köket. En röra som består av kikärter, sesampasta, olivolja, färsk vitlök, salt och citronjuice.
Jättegod röra till grillat eller dippa bröd och grönsaker.

Hummus

Hummus

3 dl kokta röda linser eller kikärter
2 msk tahini (sesampasta)
1 vitlöksklyfta
2 msk pressad citron
2 msk olivolja
1 tsk spiskummin
salt
vatten

Mixa alla ingredienser till en slät smet.
Smaka av med salt och späd eventuellt med vatten för tunnare konsistens.
Garnera med paprikapulver och ringla över olivolja.

Leave a Comment

Filed under Grönsaker, Lakto-ovo-vegetarisk, Sås & dressing, Snacks, Vegetariskt