Tag Archives: Banan

Banankaka

banankaka

Banankaka

Ingredienser:
2 st stora övermogna bananer
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpluver, vaniljsocker och kanel och rör ner i smeten.

2. Tillsätt smör och mosade bananer, häll i mjölken. Smörj och bröa en rund eller avlång form. Häll i smeten och grädda 40 – 50 min i 175 °C.

Leave a Comment

Filed under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär

Mangosmoothie

Underbart god smoothie med mango, banan och kokosmjölk.
smoothie

Mangosmoothie

1 banan
300 g tärnad fryst mango
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 apelsin

Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer och häll upp i glas.

Leave a Comment

Filed under Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Juice & Smoothie, Lakto-ovo-vegetarisk, Vegetariskt

Bananpaj

Underbart god bananpaj som jag hittade på Zeinas Kitchen. Uppskattades av hela familjen som slukade dessa godingar i ett nafs.

Knäckig bananpaj med vaniljglass

Bananpaj

Ca 8 små portionsformar

3-4 mogna bananer
100 g smör
1 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1/2 dl sirap

1. Värm ugnen till 200°. Blanda socker, mjöl, rumsvarmt smör och sirap till en kladdig smet. Skiva bananerna och lägg i en stor pajform eller 8 små formar. Tryck ut smeten över bananerna.
2. Grädda mitt i ugnen tills pajen får en gyllene färg, ca 8-10 min. Ta ut och låt svalna. Servera med vaniljglass.

Leave a Comment

Filed under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär

Banoffee i glas

Söt och gudomligt god efterätt med banan, grädde och kola. Banoffee pie är en klassisk engelsk dessert som jag här valt servera i portionsglas.

Banoffe i glas

Banoffee med chokladtopping

Banoffee i glas

8 st Digestivekex
50 g smält avsvalnat smör
1 burk Dulce de leche (färdig karamellsås)
2 bananer
3 dl vispgrädde
Riven choklad till garnering

1. Mixa kakorna i matberedare eller krossa i mortel. Blanda med smör och fördela ut jämnt i botten på glasen, ställ i kyl.
2. Vispa grädden fluffig. Fördela ca 2 msk karamellkola i varje glas. Skär bananerna i skivor eller bitar och lägg i glasen. Täck dem genom att klicka vispad grädde ovanpå.
3. Toppa med riven choklad.

Leave a Comment

Filed under Choklad, Dessert, Fest, Frukt & Bär, Lakto-ovo-vegetarisk

Smoothies

I vår familj dricker vi mycket smoothies, speciellt nu på sommaren då det är ett utmärkt svalkande mellanmål. Använd banan och yoghurt så blir det mer mättande.

Här är två väldigt enkla smoothies men välj efter egen smak bland jordgubbar, hallon, blåbär, melon, mango mm.

Jordgubbssmoothie

 

Blåbärssmoothie

Foto: Andrea Lalosevic

Jordgubbssmoothie

1 portion
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
2 dl frysta jordgubbar
saften av 1/2 lime

Häll ingredienserna i en mixer och mixa allt till en slät och tjockflytande smoothie.

Blåbärssmoothie

1 portion
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
1 dl frysta blåbär
ev en nypa vaniljpulver

Häll ingredienserna i en mixer och mixa allt till en slät och tjockflytande smoothie.

Leave a Comment

Filed under Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Lakto-ovo-vegetarisk

Bananbröd

Har du övermogna och bruna bananer hemma. Släng dom inte utan baka ett bananbröd stället. Det här är helt utan socker.

Bananbröd

Bananbröd

3 ägg
3 mogna bananer
3 dl dinkelmjöl fullkorn
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1 dl hackade valnötter

1. Vispa upp äggen tills fluffiga. Blanda i de torra ingredienserna.

2. Mosa bananerna och blanda i smeten.

3. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform. Häll i smeten och grädda i ca 25-30 min på 175 grader.

Leave a Comment

Filed under Bakverk, Bröd