Rå laxsallad med asiatisk dressing

Underbart god och lätt sallad med rå lax. Jag använder Salmalax, den kan ätas rå och behöver inte frysas innan till skillnad från vanlig lax. Den kostar lite mer än fryst lax men det är det värt då det skiljer mycket i smak.

laxsallad

Rå laxsallad

Ca 4 portioner

300 gram Salmalax
1 pkt böngroddar
2-3 morötter skuren i smala stavar/strimlor
Koriander
Ev 2 mogna avokado

Marinad:
1 dl olivolja eller rapsolja
½ dl japansk soja
1 lime, saft och finrivet skal
1 bit riven ingefära (man kan prova sig fram hur mycket man vill ha)
1 st chili, hackad (kan varieras beroende på hur starkt man vill ha det)
2 msk citronjuice

1. Blanda allt till marinaden.

2. Skär lax i jämna tunna skivor. Strimla morötter fint Skiva avokado om man önskar ha i det.

3. Lägg upp groddar, morötter och avokado i skålar. Lägg på lax och häll marinad över. Garnera med koriander. Servera!

Leave a Comment

Filed under Asiatiskt, Fisk & skaldjur

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.