Väldigt enkel och god chokladmousse med kraftig smak av mörk choklad. Toppa med lite kokosflingor, flingsalt, olivolja eller.
Ingredienser för 4 portioner:
200 g mörk choklad av god kvalité, 70 %
6 äggvitor
1 msk strösocker
Gör så här:
- Hacka och smält chokladen i ett vattenbad. Vispa äggvitorna till ett vitt fast skum med elvisp i en ren skål.
- Tillsätt socker på slutet och vispa tills sockret löst sig och du har ett blankt och fast skum.
- Vänd ner den smälta chokladen med hjälp av en slickepott tills du fått en krämig, fluffig chokladsmet.
- Servera eller låt stå i kylskåp. Vid servering toppa med kokosflingor, bär, nötter eller flingsalt.