Kycklingsallad med krämig sesammajonäs.En fräsch och lätt sommarrätt som kan varieras med de grönsaker man gillar. Vill man få den mer matig blanda ner pasta eller nudlar.
Kycklingsallad med sesammajonäs
4 portioner
4 kycklingfiléer
1 påse mixsallad
1/2 gurka
1 ask körsbärstomater
100 g sugersnaps
100 g edamebönor
1 knippe koriander
Sesammajonäs:
1 ägg
1 tsk fransk senap
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
1 krm peppar
1 tsk sesamolja
2 dl olja
1. Salta och peppra kycklingfiléerna och stek i panna tills genomstekta. Låt vila.
2. Lägg alla ingredienser till majonäsen i en hög och smal behållare/kanna. Sätt ner stavmixern, tryck igång den och för den långsamt rakt upp. Färdigt på ett par sekunder.
3. Skölj sallad och skär gurka, tomater och sugarsnaps i mindre bitar. Blanda sedan allt i en skål ett på ett stort fat.
4. Skiva kycklingen och lägg över salladen och dekorera med koriander. Ringla majonäsen över salladen eller servera bredvid.
