Grönkålspaj med getost och valnötter
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 msk vatten, iskallt
1 tsk salt
Fyllning
3 ägg
4 dl mjölk
1/2-1 tsk salt
200 g grönkål
1 gul lök
3 klyftor vitlök
2 msk rapsolja
150 g getost
1 dl valnötter
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Nyp ihop mjölet med smöret. Tillsätt vatten och salt. Knåda ihop till en deg.
3. Låt degen vila i kylen medan du förbereder fyllningen.
4. Vispa ihop ägg och mjölk med salt.
5. Hacka grönkålen, den gula löken och vitlöken fint. Stek i rapsolja i 2 minuter.
6. Ställ åt sidan och låt svalna något. Kavla ut degen, lägg den i en springform och nagga den lätt med en gaffel. Förgrädda i 10 minuter.
7. Ta ut pajen och lägg i grönsaksblandningen. Häll på äggstanningen. Smula över getosten och valnötterna.
8. Grädda pajen i ungefär 40 minuter tills den har fått fin färg.
