Category Archives: Godis

Chokladkorv

Chokladkorv

Chokladkorv

Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
200 g mörk choklad
50 g Mariekex eller liknande
lite florsocker till pensling

Gör så här:
1. Vispa smör, florsocker och vaniljpulver fluffigt.
2. Smält chokladen sakta över ett vattenbad.
3. Krossa kexen i mindre bitar.
4. Blanda den smälta chokladen med smörvispet tills det är välblandat. Tillsätt kexen och rör om så att det blandas väl.
5. Lägg en stor bit plastfolie på bänken, Fördela smeten i ca 30-40 cm lång korv. Rulla ihop och sno ihop ändarna så att det försluter sig.
6. Lägg korven i kylen. Efter ca 15-20 minuter så kan man forma den lite så att den inte blir platt på botten. Låt sedan stelna helt 1-2 timmar.
7. Rulla ut korven från plasten på lite florsocker. Använd en pensel och borta bort överflödigt florsocker. Låt ligga framme ett tag innan du skär upp den.

Leave a Comment

Filed under Choklad, Dessert, Godis, Jul

Marknadsnougat

Väldigt enkelt och snabbt recept på klassisk marknadsnougat.

Marknadsnougat

Marknadsnougat i skål

Marknadsnougat

125 g smör
6 dl socker
2 dl vatten
6 1/2 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao

1. Blanda smör, socker och vatten i en kastrull, smält allt och låt det koka i ca 2 minuter tills sockret löst sig.
2. Sikta ner mjöl, florsocker och kakao i en stor bunke.
3. Häll i smörblandningen och rör om ordentligt. Var snabb för det stelnar fort.
4. Häll ut i en stor form klädd med bakplåtspapper. Ställ svalt och låt nougaten svalna. Skär sen i önskad storlek.

Leave a Comment

Filed under Godis, Jul

Energibollar

Energibollar

Energibollar

11 dadlar
1 dl mandelmjöl
1 dl havregryn
3 msk kallt kaffe
2 msk kokosolja
1 krm kanel
1 msk chiafrön
3 msk kakao
Kokos till garnering

Mixa alla ingredienser tillsammans i en matberedare.
Rulla små bollar som du sedan rullar i kokos. Vill man kan man som jag gjort färga kokos med gurkmeja, rödbetssaft eller matcha.
Förvara svalt.

Leave a Comment

Filed under Choklad, Dessert, Godis, Lakto-ovo-vegetarisk, Snacks, Vegetariskt

Nutella

Hur gott blev inte det här!! Bland det godaste jag smakat på länge!!
I fortsättningen blir det bara hemmagjord nutella. Använd som fyllning i tårtor, kakor, bullar mm eller bara ät med sked.

Nutella

Nutella, 1 burk

300 g hasselnötter
1 tsk vaniljpulver
2 1/2 dl florsocker
0.3 tsk salt
1 dl kakao
3 msk neutral olja

1. Rosta hasselnötterna i ca 15 min i 200 grader tills dom fått bra med färg. Gnugga dom hårt i en handduk så det mesta av skalen lossnar.

2. Mixa nötterna tills det börjar tränga ur olja ur dom och det blir en smidig pasta. Tar några minuter men ge inte upp!

3. Blanda i resten av ingredienserna och mixa ihop till en slät kräm. Häll nutellan i en burk med tätt lock. Håller sig i ca 1 månad.

Leave a Comment

Filed under Choklad, Dessert, Godis, Lakto-ovo-vegetarisk, Vegetariskt

Knäck

Knäck måste man ha på julen och det ska vara vanlig  knäck. Inte smaksatt med choklad, saffran, pepparkakskrydda el något annat. Knäck ska vara gjord på grädde, socker, sirap, mandel och lite smör.

Knäck

Knäck

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 dl hackad mandel
2 msk smör

Blanda alla ingredienser utom smör och mandel i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock och rör om då och då tills temperaturen är 124°, ca 15-30 min el tills smeten klarar kulprovet. Tillsätt mandel och smör.
Fördela smeten i knäckformar och låt stelna.

Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Knäckkulan ska vara fast till hård.

Kommentarer inaktiverade för Knäck

Filed under Godis, Jul