Kategoriarkiv: Frukt & Bär

Kladdkaka med maräng

Pinocchiotårta i en kladdkakeversion toppad med maräng, vispad grädde och färska jordgubbar.

kladdkaka med maräng

Kladdkaka med maräng

Ingredienser kladdkaka:
150 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1,75 dl vetemjöl
2 ägg

Ingredienser maräng:
2 äggvitor
1 dl strösocker
1/2 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)

Dekoration:
4 dl vispgrädde
färska jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 °C

Kladdkaka:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
3. Häll upp smeten i en form som du fodrat med bakplåtspapper.

Maräng:
1. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
2. Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager. Strö över nötter/mandlar och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
3. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.

Dekorering:
Vispa upp grädden och spritsa ut eller bred ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar.

Kommentarer inaktiverade för Kladdkaka med maräng

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär, Kakor

Äppelkompott

Snabblagad äppelkompott som kan kryddas med kanel, kardemumma eller vanilj. Går utmärkt att frysa in.

Äppelkompott

Äppelkompott

Ingredienser, 1 liter:

1,5 kg äpplen
2 dl vatten
1 dl strösocker
2 kanelstänger

Gör så här:

  1. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
  2. Koka upp vatten, socker och kanel.
  3. Lägg i äppelklyftorna och koka dem mjuka utan lock i ca 10–12 min.
  4. Häll upp på väl rengjorda burkar

Kommentarer inaktiverade för Äppelkompott

Under Dessert, Frukt & Bär

Blåbärskaka

Underbart god och segmjuk blåbärskaka. Gjord på egenplockade blåbär. Servera gärna med lite råkräm eller vanlig vispgrädde.

blåbärskaka

150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2-3 dl blåbär, färska eller frysta

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på ca 24 cm med bakplåtspapper i botten och smörj kanterna med smör.
  2. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ett ägg i taget.
  3. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dessa i smeten. Bred ut smeten i formen.
  4. Strö över blåbären över hela kakan.
  5. Baka mitt i ugnen 40-50 minuter. Känn med en sticka att den inte kommer ur helt kladdig i mitten på kakan.
  6. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat.

Kommentarer inaktiverade för Blåbärskaka

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär

Overnight oats med Mango Lassi

Overnight oats med Mango Lassi

Ingredienser för 1 person:
En färdig Mango Lassi från Larsa
2 dl havregryn
1 msk chiafrön

Blanda alla ingredienser i en kopp eller glas och kyl över natten.
Toppa med mango, nötter, kokos, banan eller bär.

Kommentarer inaktiverade för Overnight oats med Mango Lassi

Under Dessert, Frukost, Frukt & Bär

Banankaka

banankaka

Banankaka

Ingredienser:
2 st stora övermogna bananer
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpluver, vaniljsocker och kanel och rör ner i smeten.

2. Tillsätt smör och mosade bananer, häll i mjölken. Smörj och bröa en rund eller avlång form. Häll i smeten och grädda 40 – 50 min i 175 °C.

Kommentarer inaktiverade för Banankaka

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär

Mangosmoothie

Underbart god smoothie med mango, banan och kokosmjölk.
smoothie

Mangosmoothie

1 banan
300 g tärnad fryst mango
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 apelsin

Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer och häll upp i glas.

Kommentarer inaktiverade för Mangosmoothie

Under Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Juice & Smoothie, Lakto-ovo-vegetarisk, Vegetariskt

Citronfromage med crumble

Sötsyrlig och fräsch fromage. Här toppade med en smörig crumble.
citronfromage

Citronfromage med crumble

4 portioner eller 8 små portioner

Citronfromage

2 gelatinblad
2 äggulor
1 dl strösocker
rivet skal och saft av 1 citron
2 dl vispgrädde

Crumble
100 g smör
3/4 dl florsocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Citronfromage
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
2. Riv skalet och pressa saften från citronen i en kastrull. Koka upp och dra av från plattan.
3. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i den varma citronjuicen.
4. Vispa äggulor och socker pösigt. Häll försiktigt ner citronblandningen i äggsmeten under omrörning.
5. Vispa grädden medelfast och vänd ner i äggblandningen. Fördela citronfromagen i fyra stycken glas, eller åtta små burkar.
6. Ställ fromagen i kylen minst en timme.

Crumble
1. Sätt ugnen på 170 grader. Mixa smör, florsocker, mjöl och bakpulver i en blandare till en smulig konsistens. Låt allt vila i kylen i minst 20 minuter.
2. Grädda i ugn på 175 grader i 7–10 minuter. Låt svalna och bryt i smulor. Toppa fromagen med crumble vid servering.

Kommentarer inaktiverade för Citronfromage med crumble

Under Dessert, Frukt & Bär, Okategoriserade

Mammas smarriga äppelpaj

Underbart god och knäckig äppelpaj. Servera lite varm med vaniljglass.

Äppelpaj

Mammas smarriga äppelpaj

5 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
1 tsk kanel

1. Smält smöret i en kastrull. Dra från plattan och rör i alla ingredienser i kastrullen förutom äpplena.
2. Skala och kärna ur äpplena. Klyfta och lägg i en smord pajform och pudra över kanel.
3. Fördela smeten över. Baka i ugn på 175 grader i ca 30 minuter tills pajen är gyllene och knäcking. Servera med vaniljglass.

Kommentarer inaktiverade för Mammas smarriga äppelpaj

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär, Pizza & paj

Amerikanska pannkakor

Fluffiga tjocka pannkakor. Så himla goda!! Servera gärna med lönnsirap, frukt, bär eller något annat smarrigt.

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

2 ägg
2 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 msk smör

Vispa samman ägg och filmjölk och tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och vispa ner i smeten.
Klicka ut smeten i en stekpanna och grädda på medelvärme.

Kommentarer inaktiverade för Amerikanska pannkakor

Under Frukost, Frukt & Bär

Bananpaj

Underbart god bananpaj som jag hittade på Zeinas Kitchen. Uppskattades av hela familjen som slukade dessa godingar i ett nafs.

Knäckig bananpaj med vaniljglass

Bananpaj

Ca 8 små portionsformar

3-4 mogna bananer
100 g smör
1 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1/2 dl sirap

1. Värm ugnen till 200°. Blanda socker, mjöl, rumsvarmt smör och sirap till en kladdig smet. Skiva bananerna och lägg i en stor pajform eller 8 små formar. Tryck ut smeten över bananerna.
2. Grädda mitt i ugnen tills pajen får en gyllene färg, ca 8-10 min. Ta ut och låt svalna. Servera med vaniljglass.

Kommentarer inaktiverade för Bananpaj

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär