Kategoriarkiv: Frukt & Bär

25 september, 2021 · 18:54

Mammas smarriga äppelpaj

Underbart god och knäckig äppelpaj. Servera lite varm med vaniljglass.

Äppelpaj

Mammas smarriga äppelpaj

5 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
1 tsk kanel

1. Smält smöret i en kastrull. Dra från plattan och rör i alla ingredienser i kastrullen förutom äpplena.
2. Skala och kärna ur äpplena. Klyfta och lägg i en smord pajform och pudra över kanel.
3. Fördela smeten över. Baka i ugn på 175 grader i ca 30 minuter tills pajen är gyllene och knäcking. Servera med vaniljglass.

Kommentarer inaktiverade för Mammas smarriga äppelpaj

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär, Pizza & paj

Märkt som , ,

14 september, 2021 · 16:32

Lingonshot

Har tidigare lagt upp en ingefärsshot som innehåller ingefära och citron.
Här en liknande shot men med lingon, mango och chili.
Lingon ska tydligen vara ett riktigt superbär fullproppat med vitaminer och mineraler och chili har rykte om sig att stabilisera blodsockret och öka fettförbränningen.
Hursomhelst är det en shot som garanterat kickar igång dig på morgonen! Häll på flaska, förvara i kylskåpet och ta en shot före frukosten.

Lingonshot med citron och chili

Lingonshot upphälld på flaska

Lingonshot

2 citroner
1 dl lingon
1 dl tärnad mango
3 dl vatten
1 msk riven ingefära
1 tsk gurkmeja
1/2-1 tsk hackad chili el chiliflakes

Pressa saften ur citronerna och blanda med övriga ingredienser i en mixer. Mixa och häll upp på flaska.

Kommentarer inaktiverade för Lingonshot

Under Frukost, Frukt & Bär, Juice & Smoothie, Lakto-ovo-vegetarisk, Okategoriserade, Vegetariskt

Märkt som , , , , ,

15 maj, 2021 · 13:20

Kladdkaka med maräng

Pinocchiotårta i en kladdkakeversion toppad med maräng, vispad grädde och färska jordgubbar.

kladdkaka med maräng

Kladdkaka med maräng

Ingredienser kladdkaka:
150 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1,75 dl vetemjöl
2 ägg

Ingredienser maräng:
2 äggvitor
1 dl strösocker
1/2 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)

Dekoration:
4 dl vispgrädde
färska jordgubbar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 °C

Kladdkaka:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
3. Häll upp smeten i en form som du fodrat med bakplåtspapper.

Maräng:
1. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
2. Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager. Strö över nötter/mandlar och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
3. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.

Dekorering:
Vispa upp grädden och spritsa ut eller bred ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar.

Kommentarer inaktiverade för Kladdkaka med maräng

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär, Kakor

Märkt som , , , , ,

17 december, 2020 · 12:46

Äppelkompott

Snabblagad äppelkompott som kan kryddas med kanel, kardemumma eller vanilj. Går utmärkt att frysa in.

Äppelkompott

Äppelkompott

Ingredienser, 1 liter:

1,5 kg äpplen
2 dl vatten
1 dl strösocker
2 kanelstänger

Gör så här:

  1. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
  2. Koka upp vatten, socker och kanel.
  3. Lägg i äppelklyftorna och koka dem mjuka utan lock i ca 10–12 min.
  4. Häll upp på väl rengjorda burkar

Kommentarer inaktiverade för Äppelkompott

Under Dessert, Frukt & Bär

Märkt som , ,

6 september, 2020 · 14:34

Blåbärskaka

Underbart god och segmjuk blåbärskaka. Gjord på egenplockade blåbär. Servera gärna med lite råkräm eller vanlig vispgrädde.

blåbärskaka

150 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2-3 dl blåbär, färska eller frysta

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på ca 24 cm med bakplåtspapper i botten och smörj kanterna med smör.
  2. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ett ägg i taget.
  3. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dessa i smeten. Bred ut smeten i formen.
  4. Strö över blåbären över hela kakan.
  5. Baka mitt i ugnen 40-50 minuter. Känn med en sticka att den inte kommer ur helt kladdig i mitten på kakan.
  6. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat.

Kommentarer inaktiverade för Blåbärskaka

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär

Märkt som , , ,

7 augusti, 2020 · 14:50

Overnight oats med Mango Lassi

Overnight oats med Mango Lassi

Ingredienser för 1 person:
En färdig Mango Lassi från Larsa
2 dl havregryn
1 msk chiafrön

Blanda alla ingredienser i en kopp eller glas och kyl över natten.
Toppa med mango, nötter, kokos, banan eller bär.

Kommentarer inaktiverade för Overnight oats med Mango Lassi

Under Dessert, Frukost, Frukt & Bär

Märkt som , , , ,

4 juli, 2019 · 19:00

Banankaka

banankaka

Banankaka

Ingredienser:
2 st stora övermogna bananer
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpluver, vaniljsocker och kanel och rör ner i smeten.

2. Tillsätt smör och mosade bananer, häll i mjölken. Smörj och bröa en rund eller avlång form. Häll i smeten och grädda 40 – 50 min i 175 °C.

Kommentarer inaktiverade för Banankaka

Under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär

Märkt som , , ,

29 september, 2018 · 14:51

Mangosmoothie

Underbart god smoothie med mango, banan och kokosmjölk.
smoothie

Mangosmoothie

1 banan
300 g tärnad fryst mango
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 apelsin

Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer och häll upp i glas.

Kommentarer inaktiverade för Mangosmoothie

Under Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Juice & Smoothie, Lakto-ovo-vegetarisk, Vegetariskt

Märkt som , , ,

18 april, 2018 · 15:31

Citronfromage med crumble

Sötsyrlig och fräsch fromage. Här toppade med en smörig crumble.
citronfromage

Citronfromage med crumble

4 portioner eller 8 små portioner

Citronfromage
2 gelatinblad
2 äggulor
1 dl strösocker
rivet skal och saft av 1 citron
2 dl vispgrädde

Crumble
100 g smör
3/4 dl florsocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Citronfromage
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
2. Riv skalet och pressa saften från citronen i en kastrull. Koka upp och dra av från plattan.
3. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i den varma citronjuicen.
4. Vispa äggulor och socker pösigt. Häll försiktigt ner citronblandningen i äggsmeten under omrörning.
5. Vispa grädden medelfast och vänd ner i äggblandningen. Fördela citronfromagen i fyra stycken glas, eller åtta små burkar.
6. Ställ fromagen i kylen minst en timme.

Crumble
1. Sätt ugnen på 170 grader. Mixa smör, florsocker, mjöl och bakpulver i en blandare till en smulig konsistens. Låt allt vila i kylen i minst 20 minuter.
2. Grädda i ugn på 175 grader i 7–10 minuter. Låt svalna och bryt i smulor. Toppa fromagen med crumble vid servering.

Kommentarer inaktiverade för Citronfromage med crumble

Under Dessert, Frukt & Bär, Okategoriserade

Märkt som , ,

3 januari, 2017 · 12:38

Amerikanska pannkakor

Fluffiga tjocka pannkakor. Så himla goda!! Servera gärna med lönnsirap, frukt, bär eller något annat smarrigt.

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

2 ägg
2 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 msk smör

Vispa samman ägg och filmjölk och tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och vispa ner i smeten.
Klicka ut smeten i en stekpanna och grädda på medelvärme.

Kommentarer inaktiverade för Amerikanska pannkakor

Under Frukost, Frukt & Bär

Märkt som ,