Ingredienser:
2 st stora övermogna bananer
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1/2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
Gör så här:
1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpluver, vaniljsocker och kanel och rör ner i smeten.
2. Tillsätt smör och mosade bananer, häll i mjölken. Smörj och bröa en rund eller avlång form. Häll i smeten och grädda 40 – 50 min i 175 °C.Filed under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär
Pinocchiotårta i en kladdkakeversion toppad med maräng, vispad grädde och färska jordgubbar.
Ingredienser kladdkaka:
150 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1,75 dl vetemjöl
2 ägg
Ingredienser maräng:
2 äggvitor
1 dl strösocker
1/2 dl mandelflarn eller krossade hasselnötter (kan uteslutas)
Dekoration:
4 dl vispgrädde
färska jordgubbar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 °C
Kladdkaka:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda samman alla ingredienser, inklusive smöret, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.
3. Häll upp smeten i en form som du fodrat med bakplåtspapper.
Maräng:
1. Vispa upp äggvitorna till fasta toppar med elvisp. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
2. Klicka ut marängen på kladdkakan och bred ut den i ett jämnt lager. Strö över nötter/mandlar och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
3. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i minst 4 timmar, helst över natten, i kylskåpet innan du dekorerar och serverar.
Dekorering:
Vispa upp grädden och spritsa ut eller bred ut den på kladdkakan. Toppa med färska jordgubbar.
Filed under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär, Kakor
Underbart god smoothie med mango, banan och kokosmjölk.
1 banan
300 g tärnad fryst mango
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 apelsin
Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer och häll upp i glas.
Filed under Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Juice & Smoothie, Lakto-ovo-vegetarisk, Vegetariskt
Sötsyrlig och fräsch fromage. Här toppade med en smörig crumble.
4 portioner eller 8 små portioner
Citronfromage
2 gelatinblad
2 äggulor
1 dl strösocker
rivet skal och saft av 1 citron
2 dl vispgrädde
Crumble
100 g smör
3/4 dl florsocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Citronfromage
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
2. Riv skalet och pressa saften från citronen i en kastrull. Koka upp och dra av från plattan.
3. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i den varma citronjuicen.
4. Vispa äggulor och socker pösigt. Häll försiktigt ner citronblandningen i äggsmeten under omrörning.
5. Vispa grädden medelfast och vänd ner i äggblandningen. Fördela citronfromagen i fyra stycken glas, eller åtta små burkar.
6. Ställ fromagen i kylen minst en timme.
Crumble
1. Sätt ugnen på 170 grader. Mixa smör, florsocker, mjöl och bakpulver i en blandare till en smulig konsistens. Låt allt vila i kylen i minst 20 minuter.
2. Grädda i ugn på 175 grader i 7–10 minuter. Låt svalna och bryt i smulor. Toppa fromagen med crumble vid servering.
Filed under Dessert, Frukt & Bär, Okategoriserade
Underbart god och knäckig äppelpaj. Servera lite varm med vaniljglass.
5 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
1 tsk kanel
1. Smält smöret i en kastrull. Dra från plattan och rör i alla ingredienser i kastrullen förutom äpplena.
2. Skala och kärna ur äpplena. Klyfta och lägg i en smord pajform och pudra över kanel.
3. Fördela smeten över. Baka i ugn på 175 grader i ca 30 minuter tills pajen är gyllene och knäcking. Servera med vaniljglass.
Filed under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär, Pizza & paj
Fluffiga tjocka pannkakor. Så himla goda!! Servera gärna med lönnsirap, frukt, bär eller något annat smarrigt.
2 ägg
2 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 msk smör
Vispa samman ägg och filmjölk och tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och vispa ner i smeten.
Klicka ut smeten i en stekpanna och grädda på medelvärme.
Kommentarer inaktiverade för Amerikanska pannkakor
Filed under Frukost, Frukt & Bär
Underbart god bananpaj som jag hittade på Zeinas Kitchen. Uppskattades av hela familjen som slukade dessa godingar i ett nafs.
Ca 8 små portionsformar
3-4 mogna bananer
100 g smör
1 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1/2 dl sirap
1. Värm ugnen till 200°. Blanda socker, mjöl, rumsvarmt smör och sirap till en kladdig smet. Skiva bananerna och lägg i en stor pajform eller 8 små formar. Tryck ut smeten över bananerna.
2. Grädda mitt i ugnen tills pajen får en gyllene färg, ca 8-10 min. Ta ut och låt svalna. Servera med vaniljglass.
Filed under Bakverk, Dessert, Frukt & Bär
Söt och gudomligt god efterätt med banan, grädde och kola. Banoffee pie är en klassisk engelsk dessert som jag här valt servera i portionsglas.
8 st Digestivekex
50 g smält avsvalnat smör
1 burk Dulce de leche (färdig karamellsås)
2 bananer
3 dl vispgrädde
Riven choklad till garnering
1. Mixa kakorna i matberedare eller krossa i mortel. Blanda med smör och fördela ut jämnt i botten på glasen, ställ i kyl.
2. Vispa grädden fluffig. Fördela ca 2 msk karamellkola i varje glas. Skär bananerna i skivor eller bitar och lägg i glasen. Täck dem genom att klicka vispad grädde ovanpå.
3. Toppa med riven choklad.
Filed under Choklad, Dessert, Fest, Frukt & Bär, Lakto-ovo-vegetarisk
Har tidigare lagt upp en ingefärsshot som innehåller ingefära och citron.
Här en liknande shot men med lingon, mango och chili.
Lingon ska tydligen vara ett riktigt superbär fullproppat med vitaminer och mineraler och chili har rykte om sig att stabilisera blodsockret och öka fettförbränningen.
Hursomhelst är det en shot som garanterat kickar igång dig på morgonen! Häll på flaska, förvara i kylskåpet och ta en shot före frukosten.
2 citroner
1 dl lingon
1 dl tärnad mango
3 dl vatten
1 msk riven ingefära
1 tsk gurkmeja
1/2-1 tsk hackad chili el chiliflakes
Pressa saften ur citronerna och blanda med övriga ingredienser i en mixer. Mixa och häll upp på flaska.
I vår familj dricker vi mycket smoothies, speciellt nu på sommaren då det är ett utmärkt svalkande mellanmål. Använd banan och yoghurt så blir det mer mättande.
Här är två väldigt enkla smoothies men välj efter egen smak bland jordgubbar, hallon, blåbär, melon, mango mm.
Foto: Andrea Lalosevic
1 portion
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
2 dl frysta jordgubbar
saften av 1/2 lime
Häll ingredienserna i en mixer och mixa allt till en slät och tjockflytande smoothie.
1 portion
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
1 dl frysta blåbär
ev en nypa vaniljpulver
Häll ingredienserna i en mixer och mixa allt till en slät och tjockflytande smoothie.
Filed under Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Lakto-ovo-vegetarisk
