Category Archives: Frukost

Mangosmoothie

Underbart god smoothie med mango, banan och kokosmjölk.
smoothie

Mangosmoothie

1 banan
300 g tärnad fryst mango
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 apelsin

Mixa alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer och häll upp i glas.

Leave a Comment

Filed under Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Juice & Smoothie, Lakto-ovo-vegetarisk, Vegetariskt

Ingefärsshot

Kickstarta morgonen med en ingefärsshot. Den kommer garanterat få dig vakna till på morgonen. Den är mycket ingefärsstark och bränner till rejält i munnen men är rena medicinen för kroppen.

Ingefärsshot

Frukostshoten gör man i ordning i förväg och det blir ca. 1 liter som sedan förvaras i kylskåp i flaska med kork på (hållbarhet ca. en månad) och sedan är det bara ta en shot varje morgon.

ingefärsshot2

Ingefärsshot

Det här receptet räcker för en person i ca en månad.

200 g färsk ingefära
1 liter vatten
1/2 dl flytande honung
2 citroner, saften

1.Skölj ingefäran noga och riv den grovt, enklast går det i matberedaren med rivjärnet monterat. Ingefäran behöver inte skalas. Lägg ingefärssrivet i en kastrull tillsammans med vattnet och låt koka under lock 20 minuter.
2. Sila av, tillsätt honungen och rör tills honungen har lösts upp. Låt svalna till rumstemperatur.
3. Pressa saften ur citronerna och rör ner den i ingefärsvätskan. Sila av igen.
4. Häll på flaska med kork och förvara i kylskåpet. Skaka om flaskan innan det är dags att shotta.

Kommentarer inaktiverade för Ingefärsshot

Filed under Frukost, Juice & Smoothie

Amerikanska pannkakor

Fluffiga tjocka pannkakor. Så himla goda!! Servera gärna med lönnsirap, frukt, bär eller något annat smarrigt.

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

2 ägg
2 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 msk smör

Vispa samman ägg och filmjölk och tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och vispa ner i smeten.
Klicka ut smeten i en stekpanna och grädda på medelvärme.

Kommentarer inaktiverade för Amerikanska pannkakor

Filed under Frukost, Frukt & Bär

Lingonshot

Har tidigare lagt upp en ingefärsshot som innehåller ingefära och citron.
Här en liknande shot men med lingon, mango och chili.
Lingon ska tydligen vara ett riktigt superbär fullproppat med vitaminer och mineraler och chili har rykte om sig att stabilisera blodsockret och öka fettförbränningen.
Hursomhelst är det en shot som garanterat kickar igång dig på morgonen! Häll på flaska, förvara i kylskåpet och ta en shot före frukosten.

Lingonshot med citron och chili

Lingonshot upphälld på flaska

Lingonshot

2 citroner
1 dl lingon
1 dl tärnad mango
3 dl vatten
1 msk riven ingefära
1 tsk gurkmeja
1/2-1 tsk hackad chili el chiliflakes

Pressa saften ur citronerna och blanda med övriga ingredienser i en mixer. Mixa och häll upp på flaska.

Leave a Comment

Filed under Frukost, Frukt & Bär, Juice & Smoothie, Lakto-ovo-vegetarisk, Okategoriserade, Vegetariskt

Smoothies

I vår familj dricker vi mycket smoothies, speciellt nu på sommaren då det är ett utmärkt svalkande mellanmål. Använd banan och yoghurt så blir det mer mättande.

Här är två väldigt enkla smoothies men välj efter egen smak bland jordgubbar, hallon, blåbär, melon, mango mm.

Jordgubbssmoothie

 

Blåbärssmoothie

Foto: Andrea Lalosevic

Jordgubbssmoothie

1 portion
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
2 dl frysta jordgubbar
saften av 1/2 lime

Häll ingredienserna i en mixer och mixa allt till en slät och tjockflytande smoothie.

Blåbärssmoothie

1 portion
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
1 dl frysta blåbär
ev en nypa vaniljpulver

Häll ingredienserna i en mixer och mixa allt till en slät och tjockflytande smoothie.

Leave a Comment

Filed under Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Lakto-ovo-vegetarisk

Saftiga tekakor

Laddar inför veckan med att baka dessa grymt goda tekakor. Smidigt att frysa in och tina styckevis.

Grova rågkakor

Saftiga tekakor (ca 20 st)

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm
2 dl havregryn
75 g smör, smält
2 tsk salt
2 msk strösocker
1 ägg
12–14 dl vetemjöl
1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken och havregrynen. Rör om tills jästen lösts upp och låt blandningen stå i ca 5 min så att havregrynen blöts upp.

2. Tillsätt smör, salt, socker, ägg och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter

3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

4. Kavla ut degen 1–1 ½ cm tjock och stansa ut runda bröd, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel. Strö över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

Om du vill ha grövre tekakor med lite mer fibrer i kan du byta ut havregrynen till fiberberikade havregryn och 1–2 dl av vetemjölet till grovt rågmjöl eller grahamsmjöl.

Leave a Comment

Filed under Bröd, Frukost

Granola med kokos och nötter

Jag har ännu inte lyckats hitta någon färdig müsli eller granola som jag tycker riktigt mycket om. Godast blir det göra sin egen. Här ett recept jag ofta gör med kokos och nötter.

Granola

Granola med kokos och nötter

2 dl vatten eller äppeljuice
1 dl lönnsirap eller 1/2 dl honung
1/2 dl flytande kokosolja
1/2 dl chiafrön
1 tsk vaniljpulver
en nypa havssalt
6 dl havregryn eller 3 dl boveteflingor + 3 dl quinoflingor
2 dl kokosflingor
1 dl mandel, grovt hackade
1 dl cashewnötter, grovt hackade
1 dl hasselnötter, grovt hackade
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
ev 2 dl torkade bär om man vill ha det i (tranbär, mullbär, gojibär eller russin).

1. Värm ugnen till 150°
2. Blanda vatten, lönnsirap, kokosolja, chiafrön, vaniljpulver och salt. Låt stå ca 10 min.
3. Mät upp alla torra ingredienser utom bären och blanda väl. Tillsätt vätskan och blanda runt. Bred ut på bakplåtspapper och rosta på nedersta falsen i ugnen 45-50 minuter tills granolan är torr och gyllene. Rör om ibland så att det blir jämt rostat. Låt svalna.
4. Blanda i torkade bär och förvara i burk med tättslutande lock.

Kommentarer inaktiverade för Granola med kokos och nötter

Filed under Frukost